Daging Masak Hitam

Penyediaan Utama

1. 1
   Hiris daging melintang arah urat supaya tidak liat.
2. 2
   Perap daging dengan bahan-bahan tumbuk halus dan bahan-bahan untuk perapan selama minimum 1/2 jam.
3. 3
   Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan serai, daun pandan, kayu manis,buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.
4. 4
   Masukkan pula cili kisar dan tumis sehingga garing.
5. 5
   Masukkan tomato dan masak sehingga tomato lembut.
6. 6
   Masukkan daging yang diperap tadi dan tambah lagi kicap manis secukupnya.
7. 7
   Masak sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat.