Masakan ayam nampak ringkas, tetapi hasilnya sangat bergantung pada teknik. Kawalan api, cara perapan, dan urutan memasak memainkan peranan besar sama ada ayam jadi juicy atau kering. Dalam kategori ini, anda akan faham bila sesuai goreng, tumis, bakar atau reneh supaya rasa masuk sempurna dan tekstur kekal sedap.