Daging sering gagal bukan kerana resepi, tetapi kerana teknik yang kurang tepat. Salah potong, salah masa masak, atau salah kawal haba boleh menyebabkan daging liat dan berbau. Kategori ini membantu anda memahami cara melembutkan daging, memilih kaedah masakan sesuai, dan menghasilkan hidangan berempah yang seimbang dan memuaskan.