Nasi Briyani Daging One Pot
Jom tengok che nom share resepi special yang sangat sesuai untuk dimasak sempena hari raya yang dah tak lama lagi iaitu nasi briyani daging. Cara masakkan ni memang cukup mudah kerana semuanya kita gabung dalam satu periuk tak perlu tumis banyak-banyak kali.
Mula-mula kita sediakan daging masak briyani yang berempah dan lemak berkrim kuahnya. Kemudian rebus pula beras basmati untuk hasil nasi yang lembut dan fluffy. Akhir sekali kita lapiskan masakkan daging dan juga nasi.
Rasa nasi briyani daging ni memang sedap sangat, cukup sebati rasa nasinya tu, dengan kuah pekat daging briyani yang dimasak menggunakan Susu Isian Sejat F&N. Masakan jadi extra berkrim dan beraroma. Tanpa kolesterol dan asid lemak trans, memang pilihan yang lebih sihat untuk orang tersayang. Tradisi dihargai. Kenikmatan dirasai.
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan Daging Briyani
- 2 biji tomato
- 2 sb minyak sapi
- 2 sb minyak masak
- Rempah 4 sekawan (4 cengkih, 1 kayu manis, 2 bunga lawang, 4 buah pelaga)
- 2 helai daun salam
- 1 biji bawang holland
- 1/2 sb biji lada hitam
- 2 inci halia
- 5 ulas bawang putih
- 3 sb rempah briyani
- 3/4 sb serbuk cili
- 1 sk serbuk kunyit
- 3 tangkai cili hijau besar
- 1/2 sb serbuk seasoning
- Garam secukup rasa
- 1.5 kilo daging bertulang
- Air rebusan (agak tenggelam daging)
- 1 sk rempah garam masala (pilihan)
- 1/2 tin Susu Isian Sejat F&N
- Sedikit perahan jus lemon
- Daun ketumbar
- Daun pudina
Bahan Nasi Briyani
- 4-5 liter air (untuk rebus)
- 4 kuntum cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 helai daun salam
- 1-2 sb garam
- 4 cwn beras basmati
- Sedikit minyak masak
- 1 mangkuk bawang goreng
- Pewarna kuning & oren
Cara Menyediakan
Daging
- 1Rebus daging bertulang 45 minit dalam pressure cooker atau sampai lembut
- 2Hiris nipis bawang holland,
- 3Potong dua cili hijau besar
- 4Tomato potong kasar.
- 5Kisar halus bawang putih dan halia.
- 6Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Tumis rempah 4 sekawan, daun salam dan bawang holland sampai layu.
- 7Masukkan pes bawang putih dan halia
- 8Masuk tomato dan kacau sampai tomato lembut.
- 9Masukan rempah briyani, serbuk cili, serbuk kunyit dan sedikit ait.
- 10Masukkan cili hijau, serbuk seasoning, garam dan air rebusan daging. Masak anggaran 10 minit.
- 11Masukkan daging dan masak sampai daging sebati dengan kuah.
- 12Masukkan garam masala, Susu Sejat F&N, jus lemon, daun ketumbar dan daun pudina. Masak sampai kuah pecah minyak.
Nasi
- 1Rendam beras 10 minit kemudian toskan air.
- 2Masak air dengan cengkih, buah pelaga, bunga lawang, daun salam dan garam.
- 3Lepas dah mendidih, masukkan beras dan rebus sampai lembut, agak-agak 80% masak.
- 4Tuang minyak sikit kemudian toskan air.
- 5Masukkan separuh nasi dalam kuali kemudian lapis dengan separuh daging briyani tadi.
- 6Tabur daun ketumbar, daun pudina, bawang goreng, titiskan pewarna oren dan kuning sikit.
- 7Lapiskan dengan baki nasi, titis pewarna dan tuang masuk semua baki daging briyani.
- 8Tabur dengan daun ketumbar, daun pudina, bawang goreng.
- 9Tutup rapat, masak atas api perlahan selama 15-20 minit atau sampai naik wap panas.
- •Selepas rebus daging, boleh tunggu sejuk beku untuk buang. Nak terus senduk pon boleh tapi lambat sikit lah.
- •Untuk masakkan berkuah, bawang kena tumis layu je kalau goreng garing nanti liat pulak.
- •Boleh ganti pewarna dengan saffron kalau ada budget lebih.
- •Disebabkan nasi Che Nom dah kering, Che Nom drizzle air 1/4-1/2 cwn sebelum masak nasi kali kedua (dengan daging briyani).
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Kenapa Nasi Sejuk Semalam Lagi Sedap Untuk Goreng
11 Januari 2026
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
