Ikan Cencaru Sumbat Sambal Kelapa & Air Asam Kerisik

Kali ni jom tengok Che Nom nak masak ikan cencaru sumbat sambal kelapa, resepi daripada mak Che Nom sendiri,dulu-dulu kat kampung memang suka sangat makan ikan sumbat sambal kelapa mcm ni,dan mak Che Nom akan hidang dengan air asam kerisik yang pekat, masam dan pedas. Makan memang tak pandang kiri kanan dah.

Che Nom akan tunjuk cara sediakan sambal kelapa yang pedas dan wangi sebab kita tumbuk bahan-bahan fresh kesemuanya untuk diagul dengan kelapa parut,kemudian sumbat ke dalam ikan belah belakang sebelum dibalut kemas dengan daun pandan dan goreng sampai masak.Ada tips juga untuk elakkan sambal kelapa dari berterabur keluar masa goreng anti.

Hasilnya,ikan yg sangat lah moistdan sambal kelapa pun sedap sangat bila dimakan dengan ikan. Air asam kerisik takyah cakap lagi lah,paduu.