ResepiCheNom
Ikan Bawal Masam Manis
Ikan•

Ikan Bawal Masam Manis

Kali ini, Che Nom nak share resepi Ikan Bawal Masam Manis, atau masak sweet sour lah kan biasa kita panggil. Kuah nya cukup pekat dengan rasa masam, manis, dan pedas.

Resepi nya pun mudah, bahan senang aja nak cari, dan cukup berselera kalau dihidang untuk dimakan beramai-ramai.Tak payah tunggu pergi restoran.

Sesuai sangat kalau ada ikan bawal yang fresh. Kita goreng garing-garing, dan tuang kuah sweet sour atas nya.

Kongsi:
Advertisement
Che Nom
Dikongsi olehChe Nom
23 Mac 202360.4K paparan0 Komen

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

ikan bawalmasam manis

Bahan-bahan

Bahan Ikan Bawal Masam Manis

  • 2 sb cili kisar
  • 1 ekor Ikan Bawal
  • Sedikit garam
  • Sedikit serbuk kunyit
  • Iklan
  • Tepung jagung
  • 3-4 sb minyak masak
  • 1 biji bawang holland
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1-2 biji tomato
  • Lada benggala
  • Nenas
  • 1/2 cawan sos cili
  • 1 sb sos tiram
  • 1-2 sk gula
  • Sedikit garam
  • 1 tangkai cili merah
  • Daun sup
Iklan

Cara Menyediakan

Untuk Penyediaan Bahan

  1. 1
    Potong kasar tomato, nenas (atau sos tomato), dan lada benggala (atau timun dipotong dadu).
  2. 2
    Bawang holland bahagi dua, separuh potong besar untuk taburan akhir kuah, saparuh lagi pootng dadu untuk tumisan.
  3. 3
    Bawang putih dan halia ketuk sikit (dengan pisau) dan cincang halus.
  4. 4
    Cili merah belah 2, buang biji dan hiris nipis.
  5. 5
    Daun sup hiris nipis (boleh ganti daun bawang kalau suka).
  6. 6
    Ikan bawal, potong sirip dan kelar badan ikan (kalau kelar banyak, lebih mudah garing bila goreng nanti).
  7. 7
    Perap ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Salut sebati. Pastikan celah-celah tempat kelar pon kena garam dan kunyit tadi.
Iklan

Untuk Kuah Masam Manis

  1. 1
    Panaskan minyak dan tumis bahan cincang halus tadi (bawang holland, halia dan bawang putih).
  2. 2
    Bila dah kekuningan, masuk cili kisar dan sambung tumis sampai garing.
  3. 3
    Masukkan tomato dan kacau sampai tomato mula hancur.
  4. 4
    Masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau sebati.
  5. 5
    Boleh masukkan nanas, Che Nom masuk awal-awal ni sebab nak keluarkan jus jadi lebih sedap la kuah masam manis nanti.
  6. 6
    Tambah air sikit untuk lebih berkuah.
  7. 7
    Tambah sedikit gula dan garam. Masak sampai kuah mendidih.
  8. 8
    Bila kuah dan mendidih, boleh masukan lada benggala, bawang holland dan separuh hirisan cili merah.
  9. 9
    Kalau suka kuah yang masam boleh perah sikit limau nipis.
  10. 10
    Masak sampai bawang layu sikit kemudian boleh tutup api.
Iklan

Untuk Ikan Goreng

  1. 1
    Sebelum goreng, bedakkan ikan bawal dengan tepung jagung.
  2. 2
    Panaskan minyak dan goreng ikan sampai garing.
  3. 3
    Angkat ikan dan kemudian tuang kuah masam manis atas ikan goreng.
  4. 4
    Tabur daun sup dan hirisan cili merah sebagai hiasan.
Petua & Panduan
  • •Kalau dah masukkan nenas Che Nom tak masukkan dah sos tomato. Rasa masam manis dari nenas dah cukup.
  • •Ikan ni memang Che nom kelar banyak-banyak dan dalam-dalam sampai kena tulang, baru ikan mudah garing.
  • •Kalau guna kuali kecil boleh potong dua ikan untuk mudah goreng.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
Tip & Teknik Memasak

Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba

10 Januari 2026

Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan

Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan

9 Januari 2026

Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
Tip & Teknik Memasak

Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan

9 Januari 2026

Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
Tip & Teknik Memasak

Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang

8 Januari 2026

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
Tip & Teknik Memasak

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?

7 Januari 2026

Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?

6 Januari 2026

Resepi Berkaitan

Kari Ikan Bawal

Kari Ikan Bawal

22 September 2018
Ikan Bawal Goreng Taucu

Ikan Bawal Goreng Taucu

27 Disember 2016
Siakap Stim Asam Boi

Siakap Stim Asam Boi

18 Oktober 2015
Sea Bass with Sweet andSour Sauce

Sea Bass with Sweet andSour Sauce

29 September 2013
Sambal Sardin

Sambal Sardin

22 April 2024
Singgang Ikan Tongkol

Singgang Ikan Tongkol

19 Januari 2024

Resepi Terbaru

Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
Baru

Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering

10 Januari 2026
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
Baru

Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur

10 Januari 2026
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
Baru

Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak

9 Januari 2026
Kuih Lapis Lemak Manis Premium

Kuih Lapis Lemak Manis Premium

30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour

Aiskrim Homemade 3 Flavour

29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap

Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap

29 Disember 2025