Sambal Sardin

Penyediaan Utama

1. 1
   Potong kasar cili besar, cili padi, bawang merah dan bawang putih, kemudian kisar kasar.
2. 2
   Potong membulat bawang besar (untuk taburan).
3. 3
   Kentang kupas kulit, potong wedges, rendam sekejap kemudian gaul dengan garam.
4. 4
   Panaskan minyak dan goreng kentang. Bila kentang dah perang boleh angkat dan ketepikan.
5. Iklan
6. 5
   Asingkan isi ikan sardin dan kuah kemudian goreng ikan sampai garing.
7. 6
   Angkat ikan dan ketepikan dulu.
8. 7
   Tumis bahan kisar kasar sampai layu.
9. 8
   Masukkan semua kuah sardin dan kacau sampai pecah minyak.
10. 9
    Masukkan garam, sos tiram, sos cili, kentang goreng dan ikan sardin goreng.
11. 10
    Tambah air sikit kalau kuah kering.
12. 11
    Perah sedikit jus limau nipis (untuk hilang hanyir ikan).
13. 12
    Akhir sekali tabur hirisan bawang besar dan cili padi.