Spaghetti Sos Bolognese Homemade
Sos bolognese homemade, dimasak dengan menggunakan tomato lokal yang masak ranum, dicelur, buang kulit dan biji. Kemudian kita kisar untuk jadikan sos, sama caranya dengan cara klasik Itali. Cuma kita tak gunakan tomato jenis itali contohnya san Marzano sebab susah nak cari.
Kalau anak-anak suka makan atau nak buat jamuan ke memang sesuai sangatlah dan jimat sebab kita masak dalam kuantiti yang banyak dan boleh lah simpan beku. Sos yang sama boleh guna untuk masak lasagna, pizza, ataupun macaroni bakar.
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan Sos Bolognese
- 3-3.5kg tomato segar
- ¼ cawan minyak zaitun
- 1 labu bawang putih
- 2 biji bawang holland
- 400g daging kisar
- 2-3 sk serbuk lada hitam
- 1 batang karot
- 1 biji lada benggala
- 1 tin besar/ 430g tomato puree
- 1-2 sb pes tomato (optional)
- 2 sk herba Itali
- 2 sk parseli kering
- 2 sk oregano kering
- 1 kiub pati lembu
- ½ cawan susu full cream
- Gula, secukup rasa
- 8-10 cendawan butang
- Garam secukup rasa
Bahan Spaghetti
- 1 pek spaghetti kering
- 2liter air
- ½ sb garam
- Serbuk cheese parmesan
Cara Menyediakan
Untuk Sos Bolognese
- 1Kelar dibahagian bawah tomato berbentuk ‘X’.
- 2Rebus atau celur tomato sehingga kulit tomato kelihatan merekah, lalu angkat dan rendam dalam air sejuk.
- 3Kupas buang kulit dan buang biji tomato beserta air tomato.
- 4Kisar sederhana halus tomato.
- 5Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih cincang sehingga naik bau.
- 6Masukkan bawang holland dadu, daging kisar, dan serbuk lada hitam. Masak sehingga air pada daging sudah kelihatan kering.
- 7Masukkan lobak merah parut, lada benggala dadu dan tambah serbuk lada hitam, herba Itali, parseli kering serta oregano kering.
- 8Masukkan tomato kisar, tomato puree atau pes tomato. Masak sos dalam lebih kurang 15 minit atau lebih.
- 9Tambah kiub pati lembu, gula secukup rasa, susu full cream, hirisan cendawan butang dan sedikit garam. Sambung masak sehingga cendawan layu.
Untuk Spaghetti
- 1Masak air sehingga mendidih dan masukkan garam serta spaghetti. Masak sehingga spaghetti sudah lembut.
- 2Angkat spaghetti dan toskan air.
- 3Masukkan minyak zaitun dalam spaghetti yang ditapis.
- 4Kemudian, hidangkan spaghetti bersama sos Bolognese serta taburan cheese parmesan.
- •Air tomato tidak diperlukan untuk memasak sos kerana air tomato akan melambatkan proses memasak sos Bolognese.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Kenapa Nasi Sejuk Semalam Lagi Sedap Untuk Goreng
11 Januari 2026
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Spaghetti Oglio Olio
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Spaghetti Aglio Olio dengan Seafood
Creamy Prawn Pepperoni Pasta Favourite Anak-Anak Che Nom!
Spaghetti Goreng Sosej
Creamy Pasta Pedas Bersama Fillet Ayam
Resepi Terbaru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
