Brownie Cookies

Penyediaan Utama

1. 1
   Panaskan oven pada suhu 180 °C.
2. 2
   Cairkan 200 g dark chocolate bersama mentega di atas air yang mendidih (kaedah double boiler).
3. 3
   Cincang kasar baki 150 g dark chocolate tadi dan ketepikan.
4. 4
   Pukul gula bersama telur dan esen vanilla sehingga kembang dan putih, dalam anggaran masa dalam 10-15 minit.
5. Iklan
6. 5
   Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak ke dalam adunan telur.
7. 6
   Masukkan pula coklat cair dan ketulan coklat yang dicincang. Kacau dengan spatula hingga sebati. Jangan sesekali menambah tepung kerana adunan memang lembik.
8. 7
   Rehatkan adunan selama 10 minit di dalam peti ais.
9. 8
   Kautkan 1 sudu penuh doh ke atas loyang yang telah digriskan dengan mentega dan dilapik dengan kertas parchment.
10. 9
    Bakar di dalam oven selama 9-11 minit.
11. 10
    Angkat dan sejukkan di atas rak penyejuk. Biskut akan lembik ketika panas, tetapi akan mengeras apabila disejukkan.