Kuih dan biskut raya memerlukan ketepatan dari segi adunan, suhu, dan masa bakar. Kesilapan kecil boleh menyebabkan kuih melebar, keras, atau cepat lemau. Kategori ini membantu anda memahami teknik penting untuk menghasilkan kuih dan biskut yang cantik, tahan lama, dan sesuai dijadikan hidangan perayaan.