
Lempeng Gulung Kari Ayam
Siapa yang suka makan lempeng untuk sarapan. Haa kita geng. Kali ni Che Nom nak share lempeng atau orang utara panggil peknga, versi nipis dan lembut sampai malam. Kalau nak makan something simple, boleh buat lempeng. Bahan-bahan mudah ja tapi hasil tu sedap sangat.
Mula-mula Che Nom tunjuk cara bancuh tepung adunan. Tak payah guna blender pun, gaul aja senang. Kemudian Che Nom tunjuk pula cara nak buat kari ayam khas berkuah pekat untuk kita cicah dengan lempeng, ada kelainan sikit cara masak kari kali ni.
Che Nom suka makan lempeng yang tak tebal sangat, panas-panas tu cicah pulak dengan kuah kari, lepas makan sarapan tersandar dibuatnya.
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan Lempeng
- 2 cwn /250g tepung gandum
- 1 sk garam
- 1 biji telur
- 2 1/2 cwn / 590ml air
- 2 sb minyak masak
- 1 sk minyak masak (untuk gris)
Bahan Kari Ayam
- 1/2 cwn minyak masak
- Rempah 4 sekawan
- 1/2 biji bawang besar
- 1 tangkai daun kari
- 2 sb serbuk kari daging
- 1/2 sb serbuk cili
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji tomato
- 1/2 ekor ayam
- 2 biji kentang
- 1 senduk santan kotak
- Air secukupnya (untuk kuah)
- 1 sb kerisik
- Garam secukup rasa
- 1-2 sb air asam jawa
Cara Menyediakan
Lempeng
- 1Gaul tepung gandum, garam, air, telur dan minyak masak.
- 2Tapis adunan dan rehatkan adunan.
- 3Panaskan kuali dan letak 1 sudu kecil minyak.
- 4Tuang adunan lempeng dalam kuali.
- 5Bila tepi dah keras, beralun dan terpisah dari dasar kuali kira dah masak.
- 6Gulung lempeng dan sedia untuk dihidang.
Kari Ayam
- 1Kisar halus bawang merah, bawang putih, dan halia.
- 2Bancuh serbuk kari daging dengan serbuk cili dan air.
- 3Hiris nipis bawang besar.
- 4Potong dadu tomato dan kentang.
- 5Ayam potong kecil-kecil.
- 6Panaskan minyak dan tumis rempah 4 sekawan, bawang besar dan daun kari.
- 7Bila bawang dah lembut, masukkan rempah pes kari, bawang dan halia kisar dan sedikit air. Masak sampai pecah minyak.
- 8Bila dah pecah minyak, tambah lagi air dan sambung tumis sampai pecah minyak, ulang proses ni 3 kali.
- 9Masukkan tomato dan masak sampai tomato hancur.
- 10Masukkan potongan ayam, kentang dan air. Masak sampai ayam kecut.
- 11Masukkan santan, air dan kerisik.
- 12Bila dah mendidih masukkan garam dan air asam jawa.
- •Untuk kari ayam, kalau nak guna santan kotak kecil, 1/2 senduk santan dah cukup.
- •Adunan lempeng kalau lama-lama dia mendap, kena kacau balik sebelum masak.
- •Che Nom tak terbalikkan sebab lempeng ni jenis lembut sangat, kalau terbalikkan takut mudah terkoyak.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru

Kenapa Nasi Sejuk Semalam Lagi Sedap Untuk Goreng
11 Januari 2026

Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026

Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026

Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026

Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru

Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering

Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur

Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak

Kuih Lapis Lemak Manis Premium

Aiskrim Homemade 3 Flavour






