Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin ada yang tertanya-tanya kenapa laksa Johor menggunakan spaghetti berbanding laksa negeri lain yang lebih berunsur tradisi tempatan seperti menggunakan laksa dari tepung beras dan sebagainya. Barangkali ada sejarahnya yang tersendiri, dan ada sumber mengatakan penggunaan spaghetti adalah kerana pengaruh kerabat Johor yang berasal dari barat. Tapi Che Nom pun tak pasti. Yang pastinya, laksa Johor memang sangat sedap dan salah satu hidangan kegemaran Che Nom.

Penyediaanya agak rumit dan bahan yang digunakan pula adalah gabungan dari perbagai unsur menarik seperti rempah kari, kerisik dan isi ikan kurau masin. Kuahnya pula dihidangkan pekat dan kebiasaannya orang Johor makan dengan menggunakan tangan sahaja. Memang betul betul sedap bila dihidangkan bersama sambal belacan dan ulam ulaman segar.

Rujukan asal adalah dari resepi Chef Wan tapi Che Nom olah sedikit mengikut sukatan sendiri. Anda harus cuba resepi ini.