Ikan Masak Tiga Rasa

Penyediaan Utama

1. 1
   Ikan dibersihkan dilumurkan dengan garam, kunyit dan tepung jagung, goreng dalam minyak yang betul-betul panas sehingga garing, angkat dan ketepikan.
2. 2
   Dalam kuali yang berasingan, tumiskan bawang putih, bawang merah dan cili kisar sehingga pecah minyak.
3. 3
   Masukkan halia, serai, bunga kantan dan cili padi, kacau seketika
4. 4
   Masukkan tomato, sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan dan masak sehingga kuah pekat. Jika terlalu pekat masukkan sedikit air.
5. 5
   Masukkan daun limau purut dan kacau sehingga kuah pekat sebati.
6. 6
   Tuangkan kuah diatas ikan yang digoreng tadi.
7. 7
   Hiasakan dengan daun bawang.