Biskut Kelapa Legend

Biskut Kelapa Legend ni memang tak lapuk dek zaman, tau! Rangup betul dengan rasa lemak manis kelapa yang buat kita asyik nak ulang makan. Bau harum semerbak akan memenuhi dapur bila dibakar, memang buat perut berkeroncong. Adunannya senang saja dan paling best tak muak walau makan banyak. Sebenarnya, biskut ni menggamit memori raya zaman dulu-dulu sebab rasanya klasik. Sekali cuba, memang boleh habis satu balang!

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 24 Mac 202513.9K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

nostalgia kuih raya biskut raya kelapa

Bahan-bahan

250g tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
140g kelapa kering (sangai dahulu)
1/4 sudu teh garam
150g gula kastor
180g marjerin
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila

Cara Memasak

1
Sangai kelapa parut putih dalam kuali dengan api perlahan hingga naik bau dan sedikit keperangan, sambil dikacau selalu.
2
Dalam mangkuk besar, pukul marjerin dan gula kastor hingga adunan ringan dan agak pucat.
3
Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau hingga sebati.
4
Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik, kemudian masukkan sedikit demi sedikit sambil kaup balik perlahan-lahan.
5
Gaul hingga menjadi doh yang lembut. Campurkan kelapa kering yang telah disangai dan sejuk, lalu adun rata.
6
Rehatkan doh dalam peti sejuk kira-kira 15 minit supaya lebih mudah dicanai (jika doh masih lembik, boleh rehatkan lebih lama).
7
Canai doh setebal lebih kurang 0.5cm. Terap dengan acuan kegemaran atau mulut gelas.
8
Susun biskut atas loyang beralas baking paper dan pastikan ada jarak antara setiap keping biskut.
9
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160–170°C selama 15–20 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan.
10
Jika biskut cepat perang di tepi, boleh pusingkan loyang selepas separuh masa membakar untuk masak sekata.

1
Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas rak dawai sebelum disimpan.
2
Simpan dalam balang kedap udara supaya kekal rangup dan boleh tahan lama.

Petua & Panduan

•Sangai kelapa di atas api perlahan dan kacau sentiasa untuk elak hangus.
•Jika menggunakan salted butter, tidak perlu tambah garam.
•Elakkan meletak loyang di rak paling bawah kerana biskut mudah perang.
•Boleh gabungkan separuh marjerin dan separuh mentega untuk rasa lebih berlemak.
•Tambah sedikit serbuk kayu manis atau serbuk pala jika mahu aroma ekstra.

Petua & Soalan Lazim

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba

10 Januari 2026

Gaya Hidup & Perancangan Hidangan

Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan

9 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan

9 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang

8 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?

7 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?

6 Januari 2026

Resepi Berkaitan

Tart Nenas Cheese Bar

Tart nenas versi yang sangat menarik iaitu Tart Nenas Cheese Bar. Bahan asas nya sama mcm tart nenas biasa, cuma teknik untuk melapis tu yang sangat penting untuk guna cara yang mudah dan efficient.

15 Mei 2024