Udang Kam Heong

Penyediaan Utama

1. 1
   Cincang halus bawang merah, bawang putih.
2. 2
   Cili padi buang tangkai dan potong menyerong.
3. 3
   Udang trim kepala dan buang tali hitam. Gaul udang dengan garam dan serbuk kunyit kemudian perap sekejap.
4. 4
   Bacuh kicap manis, sos tomato, sos cili dan sos tiram.
5. Iklan
6. 5
   Udang kering basuh dan toskan kemudian tumbuk sampai hancur.
7. 6
   Panaskan minyak kemudian gaul udang dengan tepung jagung. Bila minyak dah panas terus goreng udang.
8. 7
   Bila udang dah garing, boleh angkat dan ketepikan dulu.
9. 8
   Keluarkan minyak goreng udang, tinggal anggaran 1 senduk.
10. 9
    Tumis bawang merah, bawang putih dan udang kering sampai naik bau.
11. 10
    Masukkan daun kari, cili padi, serbuk kari ikan dan air.
12. 11
    Bila rempah dah nampak garing, masukkan bancuhan sos dan air sikit. Tumis sampai pecah minyak.
13. 12
    Masukkan gula dan serbuk seasoning kalau suka.
14. 13
    Tuang masuk udang goreng dan baki cili padi.
15. 14
    Tabur daun bawang dan sedia untuk dihidang.