Sambal Tumis Sotong dan Petai

Penyediaan Utama

1. 1
   Bersihkan sotong dan masak di atas kuali tanpa minyak sehingga keluar airnya, tapi jangan masak terlalu lama kerana nanti sotong akan menjadi keras.
2. 2
   Asingkan sotong dan airnya ke dalam bekas berasingan.
3. 3
   Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan.
4. 4
   Masukkan cili kisar dan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak.
5. Iklan
6. 5
   Masukkan air asam jawa, sos tiram, gula melaka dan air sotong tadi.
7. 6
   Masukkan pula sotong dan petai.
8. 7
   Macau sehingga petai sedikit layu. Kalau suka petai rangup, masak sekejap sahaja.
9. 8
   Perasakan dengan garam secukupnya.