Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda dan Udang

Penyediaan Utama

1. 1
   Bersihkan udang dan ketepikan (Che Nom belah belakang udang dan buang 'tali hitam')
2. 2
   Bersihkan nangka muda, potong kecil dan rebus sehingga lembut. Toskan.
3. 3
   Masukkan nangka ke dalam periuk bersama bahan kisar halus dan santan cair. Rebus di atas api perlahan dan kacau sehingga mendidih.
4. 4
   Masukkan serai, asam keping, udang dan santan pekat. Masak sehingga mendidih. Kuah perlulah selalu dikacau supaya santan tidak berketul.
5. 5
   Masukkan daun kunyit bersama dan perasakan garam dan gula secukupnya.
6. 6
   Angkat dan hidangkena bersama nasi panas.