Agar-Agar Sirap Selasih

Penyediaan Utama

1. 1
   Dalam dua periuk yang berasingan, rebus bahan untuk lapisan sirap selasih (kecuali biji selasih) dan bahan untuk sirap bandung.
2. 2
   Rebus sehingga mendidih dan pastikan ketulan agar-agar cair sepenuhnya. Kemudian tapis air rebusan agar-agar.
3. 3
   Untuk bahan sirap selasih, biji selasih boleh ditambah apabila sirap sudah ditapis.
4. 4
   Tuang sirap selasih ke dalam bekas acuan dan sejukkan. Apabila agar-agar sudah sejuk, cakar atau cucuk-cucukkan permukaan supaya bahagian lapisan atas melekat.
5. 5
   Tuang bahan sirap bandung dan sejukkan lagi sekali.
6. 6
   Apabila aga-agar sudah sejuk sepenuhnya, boleh lah dihidangkan.