Ayam Ungkep

Untuk Ayam Ungkep

1. 1
   Hiris kasar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, bawang besar, serai diikuti dengan cili api hijau.
2. 2
   Kisar halus semua bahan hiris kasar.
3. 3
   Masukkan jintan manis, jintan putih, dan serbuk ketumbar lalu sangai atau goreng bahan tanpa minyak.
4. 4
   Kemudian, tumbuk halus bahan yang disangai.
5. Iklan
6. 5
   Gaul ayam dengan kunyit dan garam.
7. 6
   Panaskan minyak lalu tumis batang serai dan bahan kisar sehingga kering, naik bau dan pecah minyak iaitu dalam anggaran 10-15 minit.
8. 7
   Masukkan ayam, bahan rempah yang ditumbuk, asam keping dan sedikit air.
9. 8
   Tutup dan masak ayam sehingga ia empuk.
10. 9
    Selepas masakan kelihatan kering, tambah sedikit gula dan garam secukup rasa.
11. 10
    Kemudian, ayam ungkep siap untuk dihidang.