Tomyam Ayam

Cara Penyediaan Utama

1. 1
   Potong 2 dan dan perah jus limau nipis atas penapis.
2. 2
   Tomato belah 4.
3. 3
   Kobis bunga potong kecil-kecil. Saiz ikut suka nak besar mana.
4. 4
   Cendawan trim bahagian akar. Che Nom guna cendawan jenis shimeji.
5. Iklan
6. 5
   Untuk pes tom yam Che Nom selalu guna pes cili thai jenama mae pranom.
7. 6
   Lengkuas hiris nipis, serai hiris menyerong.
8. 7
   Bawang holland hiris kasar, daun limau purut carik dan buang tulang tengah.
9. 8
   Daun ketumbar potong ambik akar, akar nanti kita akan guna untuk reneh kuah. Bahagian daun kita potong kasar untuk taburan nanti.
10. 9
    Cili padi buang tangkai dan belah sikit dekat hujung.
11. 10
    Ayam bahagian ketul besar, Che Nom potong kecil. Kalau untuk tomyam ayam, guna ayam bahagian ada tulang lagi sedap la.
12. 11
    Cili kering, potong 2-3 kemudian bakar atas kuali tanpa minyak, nak bakar direct atas api pon boleh. Bila nampak kesan terbakar sikit boleh angkat dan ketepikan.
13. 12
    Masuk air dalam periuk, tuang masuk lengkuas, serai, akar ketumbar dan daun limau purut.
14. 13
    Kemudian didihkan selama 5 minit.
15. 14
    Masukkan potongan ayam, kiub pati ayam, sos ikan dan pes cili thai
16. 15
    Masukkan gula dan garam secukup rasa.
17. 16
    Bila kuah dah mereneh masukkan bawang holland, cili kering yang dibakar tadi, kobis bunga dan susu cair (atau santan / susu krim penuh).
18. 17
    Masukkan cendawan, tomato dan cili padi.
19. 18
    Sebelum tutup api, renjiskan jus limau nipis dan tabur daun ketumbar untuk tambah wangi.