Meggi Goreng Ala Thai
Hai semua! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi Meggi Goreng Ala Thai yang padu dan sangat mudah disediakan. Resipi ni menggabungkan rasa pedas, masam, dan manis yang seimbang, memang cukup membuka selera. Sesuai sangat untuk dijadikan menu makan malam atau bila jemu makan nasi. Kunci utama keenakannya terletak pada pes tumis yang wangi dan penggunaan bahan-bahan segar seperti daun limau purut dan sos ikan. Jom cuba resepi simple tapi sedap ni, confirm tak menyesal!
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 9 November 202521.5K paparan
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
- 4-5 tangkai cili merah
- 3 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 4-5 tangkai cili padi (ikut tahap kepedasan)
- 2-3 akar daun ketumbar
- 2 pek mi segera (perisa kari)
- 100g isi dada ayam, dipotong kiub kecil
- 4 ekor udang
- 1 biji tomato, dipotong kasar
- 1 pokok sawi
- 1 biji limau nipis
- Daun ketumbar secukupnya, dihiris
- 1 pek serbuk perencah mi segera
- 3 helai daun limau purut, dicarik
- 1 sudu besar sos tiram
- 2-3 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar kicap pekat manis
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 senduk minyak masak
- Sedikit air (jika perlu)
Cara Memasak
- 1Sediakan bahan kisar. Masukkan cili merah, bawang merah, bawang putih, cili padi, dan akar ketumbar ke dalam pengisar. Kisar kasar dan ketepikan.
- 2Sediakan bahan lain. Potong kiub isi ayam, potong kasar tomato, dan hiris limau nipis. Untuk sawi, asingkan batang dan daunnya. Potong kasar daun dan ketuk sedikit batangnya supaya rasa lebih meresap.
- 3Rebus mi segera dalam air mendidih selama 1 hingga 1½ minit sehingga separa lembut. Toskan air dan ketepikan.
- 4Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bahan kisar kasar selama 3-4 minit sehingga naik bau wangi dan pecah minyak.
- 5Masukkan isi ayam yang dipotong dadu. Masak selama 1-2 minit sehingga separuh masak.
- 6Tambah udang dan satu pek serbuk perencah mi segera. Gaul rata sehingga udang bertukar warna.
- 7Masukkan daun limau purut yang telah dicarik, hirisan tomato, sos tiram, sos cili, kicap pekat manis, dan sos ikan. Kacau sebati.
- 8Masukkan batang sawi terlebih dahulu dan masak selama 1-2 minit sehingga sedikit layu.
- 9Masukkan mi yang telah ditos bersama daun sawi. Gaul rata dengan cepat dan berhati-hati agar mi tidak putus. Jika nampak terlalu kering, tambah sedikit air untuk melembapkannya.
- 10Akhir sekali, tutup api. Perah jus dari 1 biji limau nipis dan taburkan hirisan daun ketumbar. Gaul sebati buat kali terakhir. Rasa dan sesuaikan jika perlu.
- 1Angkat mi goreng dan letakkan di dalam pinggan hidangan.
- 2Hias dengan hirisan limau nipis dan taburan daun ketumbar segar di atasnya.
- 3Untuk hidangan yang lebih lengkap, boleh dihidangkan bersama telur mata dan acar timun.
Petua & Panduan
- •Pastikan mi segera direbus separa lembut sahaja (sekitar 1-1½ minit) kerana ia akan dimasak lagi dalam kuali. Ini untuk elakkan mi jadi terlalu lembik dan hancur.
- •Akar ketumbar jangan dibuang ya! Ia memberikan aroma wangi yang sangat unik dalam pes tumisan, sama seperti masakan Thai yang asli.
- •Jus limau nipis hendaklah diperah di akhir sekali selepas api ditutup untuk mengekalkan aroma segarnya dan menaikkan lagi rasa keseluruhan masakan.
- •Semasa menggaul mi di dalam kuali, cukup sekadar kaup balik adunan dengan lembut. Jangan tekan-tekan mi supaya tidak putus atau hancur.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Tip & Teknik Memasak
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
6 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Baru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
10 Januari 2026
Baru
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
10 Januari 2026
Baru
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
9 Januari 2026
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour
29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
29 Disember 2025