Mee Sup super sedap dan mudah, gerenti licin hirup kuah.

Kali ni Che Nom masak satu hidangan mudah yang penyediaan nya adalah secara one pan meal iaitu mee sup yang mudah aja. Kesemua bahan kita masak sekali terus dan hidang. Sesuai untuk buat makan satu family atau geng-geng rumah bujang.

Kita boleh adjust dengan bahan-bahan yang ada dirumah ataupun yg senang nak beli. Menu ni cukup seimbang sebab ada protein dari ayam, ada sayur. Kuah sup pun memang betul sedap bila kita makan dengan mee kuning.

Kongsi:

Dikongsi olehChe Nom

19 Januari 202371.5K paparan0 Komen

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

one pan meal mee kuning

Bahan-bahan

Bahan Untuk Mee Sup

Kubis cina
Sawi
Daun sup
Cili padi
1 pek mee kuning
6-8 cawan air
Sedikit serbuk lada sulah
Sedikit serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
2 ketul ayam (dada)
2-4 biji telur ayam
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
Bebola ikan & kek ikan
Lobak merah
Garam, secukup rasa

Bahan Rempah

1 sk serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk jintan putih
1/2 sk serbuk jintan manis
3 sekawan (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 cengkih)
**Boleh ganti bahan rempah dengan
1 sup bunjut
ATAU 1 sb serbuk rempah sup

Bahan Cili Potong

Cili padi
Limau
Kicap pekat manis

Cara Menyediakan

Untuk Penyediaan Bahan

1
Hiris nipis bawang besar, bawang putih dan halia.
2
Lobak merah kupas kulit dan potong mengikut pilihan anda.
3
Untuk daun sawi, kobis cina dan daun sup asingkan daun dan batang. Potong kasar batang dan daun.
4
Fish ball, boleh belah dua tapi Che Nom letak terus sebiji-sebiji.
5
Fish cake hiris nipis.
6
Isi ayam asingkan tulang dan isi (tulang jangan buang sebab nak masak sekali masa reneh sup). isi ayam potong dadu.
7
Rempah serbuk, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis
8
Rempah 3 sekawan, kayu manis, bunga lawang, cengkih.
9
Kalau nak senang boleh ganti rempah tadi dengan sup bunjut atau rempah sup.

Untuk Masak

1
Celur mee kuning dalam air panas anggaran 2-3 minit. Bila dah lembut, angkat dan bilas dengan air sejuk. Tapis kering dan ketepikan dulu.
2
Panaskan minyak dan tumis bahan hiris halus sampai layu dan naik bau.
3
Masukkan tulang dan isi ayam. Kacau sampai ayam separuh masak.
4
Masukkan semua rempah ratus dan rempah 3 sekawan tadi,
5
Masukan serbuk lada hitam, batang daun sup dan fish ball. Kacau sebati.
6
Masukkan air (cara Che Nom sukat air kalau sorang makan anggaran 1 1/2 cawan air, kalau dalam resepi ni 4 orang makan jadi 6 cawan air).
7
Masukkan sayur-sayur yang keras macam lobak merah, batang sawi dan batang kobis cina.
8
Masukkan kiub pati ayam dan masak sampai mendidih.
9
Tambah serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, garam, dan fish cake. Kacau sebati.
10
Pecahkan telur dan masukkan dalam sup.
11
Masukkan sayur bahagian daun, kubis cina, daun sawi dan cili padi.
12
Bila sup mendidih boleh masukkan mee kuning (tapi kalau nak makan lambat lagi boleh masukkan lambat sikit).
13
Tabur daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan. Boleh tambah sedikit minyak bawang putih untuk lebih sedap.

Untuk Cili Potong

1
Potong cili padi halus-halus dan perah jus limau.
2
Masukkan kicap dan kacau sebati.
3
Sedia untuk dihidang.

Petua & Panduan

•Boleh adjust nak tambah isi apa, nak tambah seafood macam udang atau sotong pon boleh.
•Kalau tak nak mee kuning putus-putus, masa celur jangan kacau atau leraikan, biarkan mee terlerai sendiri.
•Lepas celur mee, bilas dengan air sejuk untuk hilangkan bau kapur dan hentikan proses masak, mee tak la lembik sangat bila makan nanti.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba

10 Januari 2026

Gaya Hidup & Perancangan Hidangan

Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan

9 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan

9 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang

8 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?

7 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?

6 Januari 2026

Resepi Berkaitan

Bihun Goreng Legend

Che Nom kongsikan resepi mudah bihun goreng ala nenek yang ringkas tapi sedap, sesuai dinikmati selepas musim perayaan. Dengan teknik menggoreng mudah dan cepat, bihun yang dihasilkan lembut, pedas dan cukup rasa.

26 Jun 2024

Kuetiau Ladna, Wa Tan Hor

Wat Tan Hor (Kuey Teow Ladna) yang ringkas dan sesuai untuk hidangan dinner ketika sibuk. Kuey teow digoreng dengan api besar sehingga garing dan berwarna gelap, kemudian dicurahkan dengan kuah udang yang pekat dan penuh sayur-sayuran.

8 Februari 2024