Cucur Bawang Tanpa Gluten
Hai semua! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi snek sihat dan cepat, Cucur Bawang Tanpa Gluten.
Best sangat sebab kita tak guna tepung gandum, tapi pakai campuran tepung beras dan tepung ubi, jadi sesuai untuk yang alahan gluten. Hasilnya nanti, luar dia rangup garing, dalam pula lembut dan senang hadam.
Aromanya wangi dari bawang dan ikan bilis tumbuk, memang membangkitkan selera! Bahan-bahan pun senang je nak cari, yang biasa ada kat dapur kita. Sedap sangat makan panas-panas untuk sarapan atau minum petang. Jom cuba buat!
Advertisement
Dikongsi olehChe Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi kayu
- 1 sudu kecil gula
- 1 biji bawang besar (hiris nipis)
- Iklan
- 2 biji bawang merah kecil (pilihan, hiris nipis)
- 1/2 cawan ikan bilis (cuci bersih, tos, tumbuk kasar)
- 1 biji cili merah (buang biji, potong dadu kecil)
- Daun bawang secukupnya (potong kasar)
- 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
- 3/4 - 1 cawan air (anggaran)
- Garam secukup rasa
- 1 sudu kecil serbuk perasa (seasoning powder, contoh: pati ayam)
- Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Iklan
Cara Menyediakan
Cara Memasak
- 1Mula-mula, sediakan bahan-bahan hiris: hiris nipis bawang besar dan bawang merah kecil (jika guna). Buang biji cili merah dan potong dadu kecil. Potong kasar daun bawang.
- 2Cuci bersih ikan bilis, tos kering dan tumbuk kasar menggunakan lesung batu.
- 3Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung ubi kayu, serbuk penaik dan gula. Gaul sebati guna whisk atau senduk.
- 4Masukkan bahan-bahan hiris tadi: bawang besar, bawang merah kecil (jika guna), cili merah dadu, dan daun bawang. Masukkan juga ikan bilis tumbuk. Gaul rata supaya semua bahan bersalut dengan tepung.
- 5Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan. Berhenti tambah air bila dapat kepekatan adunan yang elok, pekat macam adunan cekodok pisang (tak terlalu cair atau pekat). Kalau terlebih air, tambah sikit tepung beras. Kalau terlalu pekat, tambah sikit air.
- 6Perasakan dengan garam secukup rasa dan serbuk perasa. Ingat ya, ikan bilis dah ada rasa masin sikit. Kacau sebati dan rasa sedikit untuk pastikan rasanya dah okay.
- 7Ketepikan adunan sekejap, biarkan rehat dalam 5-10 minit sementara kita panaskan minyak.
- 8Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas (boleh test dengan menitikkan sedikit adunan).
- 9Gunakan sudu, jemput atau sudukan adunan cucur dan jatuhkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Boleh guna dua sudu untuk memudahkan kerja. Jangan masukkan terlalu banyak dalam satu masa.
- 10Goreng cucur sehingga garing dan berwarna keemasan cantik di kedua-dua belah. Rajin-rajinkanlah kacau dan balik-balikkan cucur supaya masak sekata.
- 11Bila dah masak dan garing elok, angkat cucur dan toskan minyak berlebihan menggunakan tapis dawai atau letak atas tisu dapur tebal.
- 12Ulang proses menggoreng sehingga habis semua adunan.
Iklan
Cara Penyajian
- 1Hidangkan Cucur Bawang Tanpa Gluten ini semasa masih panas untuk kerangupan maksimum.
- 2Cicah dengan sos cili Thai atau sos pencicah kegemaran anda. Selamat menjamu selera!
Iklan
Petua & Panduan
- •Nak lagi wangi? Boleh tambah 2 biji bawang merah kecil, hiris nipis macam bawang besar tu.
- •Tumbuk ikan bilis kasar-kasar je tau, jangan sampai hancur lumat. Sedap bila tergigit tekstur ikan bilis tu nanti.
- •Masa tambah air dalam adunan, masukkan sikit-sikit. Kita nak bancuhan pekat macam cekodok pisang, tak terlalu cair atau pekat sangat.
- •Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng. Boleh test dengan titik sikit adunan, kalau terus naik berbuih tu, dah cun lah tu! Ini penting supaya cucur rangup dan tak serap banyak minyak.
- •Jangan goreng terlalu banyak cucur dalam satu masa. Nanti suhu minyak turun, cucur boleh jadi lembik dan berminyak.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Tip & Teknik Memasak
Kenapa Nasi Sejuk Semalam Lagi Sedap Untuk Goreng
11 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Iklan
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Baru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
10 Januari 2026
Baru
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
10 Januari 2026
Iklan
Baru
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
9 Januari 2026
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour
29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
29 Disember 2025