Buah Melaka Cair di Mulut, Manis di Hati!
Hai semua, kali ni Che Nom nak share resepi buah melaka yang sememangnya favourite ramai. Bila kita gigit, rasa lemak manis gula melaka tu meletup dalam mulut, memang tak boleh berhenti makan!
Doh dia lembut hasil campuran tepung pulut dan santan, ditambah pandan bagi aroma wangi. Kita golek-golek dalam kelapa parut untuk rasa sedikit masin yang seimbang dengan manis gula melaka.
Senang sangat nak buat, cuma perlukan sikit masa untuk bentukkan bebola dan rebus. Memang berbaloi tau kalau buat sendiri, puas hati makan panas-panas!
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung pulut
- 1 cawan santan (dicampur sedikit garam)
- 1 helai daun pandan (dikisar dengan sedikit air, tapis untuk ambil jus hijau)
- Gula melaka secukupnya, dipotong kiub kecil
- 1 cawan kelapa parut (bahagian putih sahaja), digaul dengan sedikit garam
Cara Menyediakan
Cara Memasak
- 1Dalam mangkuk, satukan tepung pulut dan jus pandan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat. Jika warna doh kurang, boleh tambah lagi jus pandan atau sedikit pewarna hijau.
- 2Ambil secubit doh, leperkan di tapak tangan dan letakkan kiub gula melaka di tengah. Tutup dan bulatkan doh perlahan-lahan supaya gula melaka terperap kemas di dalam.
- 3Panaskan periuk dengan air. Bila dah mendidih, masukkan bebola doh dan biarkan hingga ia terapung di permukaan air, lebih kurang 3-4 minit sahaja.
- 4Angkat bebola yang dah terapung menggunakan penapis atau sudu berlubang, dan terus gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampur garam.
Cara Penyajian
- 1Susun buah melaka atas pinggan hidangan dengan kemas. Hidang semasa masih hangat untuk nikmati rasa gula melaka yang masih cair.
- 2Kuih ini juga sedap dimakan sejuk. Jika ada lebihan, simpan dalam bekas kedap udara dan panaskan sedikit sebelum makan untuk rasa lebih enak.
- •Potong gula melaka kecil agar mudah diisi dan tidak terlalu besar hingga keluar dari doh.
- •Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit agar doh tidak terlalu cair; boleh tambah atau kurangkan jika perlu.
- •Jika doh melekat di tangan, tabur sedikit tepung pulut pada tangan untuk memudahkan proses membentuk bebola.
- •Jika doh terlalu lembik, tambah sedikit tepung pulut. Jika terlalu kering, tambah sedikit santan atau air.
- •Rebus bebola hanya sehingga ia terapung (3–4 minit). Jangan rebus terlalu lama untuk elakkan doh pecah.
- •Boleh kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 3–5 minit supaya tahan lebih lama dan tidak cepat basi.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
6 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
