Bihun Goreng Singapura
Resepi Bihun Goreng Singapura yang tidak asing lagi didalam menu atau hidangan masyarakat Malaysia. Tak pasti pula bagaimana masakan ini mendapat nama begitu dan apa kaitannya dengan Singapura, tetapi rasanya memang sedap jika digabungkan dengan seafood yang segar seperti udang dan sotong.
Warnanya yang putih kerana tidak dimasukkan kicap mahupun cili kisar. Sebaliknya rasa pedas datang dari lada hitam dan lada sulah dan dihidangkan pula bersama cili kicap sebagai bahan pelengkapnya.
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 bungkus bihun (400g)
- sedikit minyak, untuk menumis
- 1 mangkuk kecil isi udang
- 1 mangkuk kecil isi ayam, potong dadu
- 3 batang fish cake, potong dadu
- 1 kiub ikan bilis
- 2 biji telur
- kobis, cincang kasar
- karot, potong mancis
- sawi
- taugeh
- lada sulah (jika suka)
- garan dan gula secukup rasa
- bawang goreng dan daun bawang untuk hiasan
Bahan Tumbuk Halus
- 5-6 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 2 sudu besar lada hitam
Cara Menyediakan
Penyediaan Utama
- 1Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
- 2Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
- 3Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake.
- 4Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
- 5Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan sayur-sayuran seperti karot, kobis, sawi dan teruskan kacau sehingga bihun lembut dan sebati.
- 6Tabur sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Taugeh ditambah pada saat akhir supaya tidak terlalu layu.
- 7Angkat dan hiaskan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama sambal kicap dan telur dadar
- •Jika bihun masih keras ketika digoreng, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga bihun menjadi lembut. Jangan terlebih masukkan air kerana bihun akan menjadi lembik.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
6 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
