Ayam Sambal Bali Anak-Anak Pasti Suka

Penyediaan Utama

1. 1
   Sediakan ayam goreng separuh masak:
2. 2
   Sediakan bahan-bahan untuk kisar halus:
3. 3
   Hiris kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.
4. 4
   Masuk semua bahan dalam blender, tambah sikit air dan belacan kemudian boleh kisar halus.
5. Iklan
6. 5
   Titik serai (tak perlu hantu sangat).
7. 6
   Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
8. 7
   Panaskan minyak dan goreng ayam sampai separuh masak.
9. 8
   Tumis serai sampai naik bau.
10. 9
    Masukkan daun kari.
11. 10
    Bila dah wangi masukkan bahan kisar halus.
12. 11
    Kacau sekejap kemudian tambah cili kisar.
13. 12
    Masak sampai pecah minyak.
14. 13
    Kemudian masukkan air dari blender dan sambung masak lagi sampai sambal pecah minyak dan warna bertukar jadi sedikit gelap.
15. 14
    Masukkan ayam yang kita goreng separuh masak tadi.
16. 15
    Masukkan gula nisan dan kicap manis.
17. 16
    Tambah sedikit air asam jawa, garam secukup rasa dan serbuk perasa(optional)
18. 17
    Tutup sekejap supaya ayam cepat masak.
19. 18
    Boleh tambah sedikit air kalau kering.