Ayam Masak Merah 2.0

Untuk Ayam Masak Merah

1. 1
   Potong kasar bawang besar, bawang putih, halia dan lengkuas. Serai nipis (supaya halus elok bila masak nanti).
2. 2
   Cili kering rebus sehingga lembut, toskan air dan buang biji.
3. 3
   Kisar halus bahan potong, cili kering dan air (air anggaran separuh tenggelam bahan).
4. 4
   Hiris nipis bawang besar dan daun sup, potong kasar tomato dan potong membulat bawang holland.
5. Iklan
6. 5
   Perap ayam dengan garam dan kunyit.
7. 6
   Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
8. 7
   Tumis rempah 2 sekawan (kulit kayu manis dan bunga lawang), bawang besar dan daun pandan. Tumis sampai bawang lembut.
9. 8
   Masukkan bahan kisar halus dan air. Masak sampai sambal kering dan pecah minyak.
10. 9
    Masukkan gula melaka dan hirisan tomato. Kacau sebati.
11. 10
    Masukkan ayam goreng dan tomato puri. Masak sampai ayam meresap kuah sambal.
12. 11
    Tambah garam, sos tiram, serbuk seasoning (pilihan) dan susu cair.
13. 12
    Tabur daun sup dan hirisan bawang holland. Kacau sekejap kemudian terus tutup api.