Apam Jagung Kukus Tanpa Telur
Hai semua! Jom Che Nom kongsikan resepi Apam Jagung yang sangat mudah tapi hasilnya memang sedap betul. Keistimewaan resepi ni ialah ia tak menggunakan telur langsung, jadi sangat sesuai untuk yang ada alahan atau tak makan telur.
Hasilnya tetap lembut dan gebu 'toing-toing', dengan haruman jagung berkrim yang wangi satu rumah. Cara penyediaannya pun ringkas, cuma campur, kisar, perap sekejap dan kukus.
Sesuai sangat dihidangkan untuk minum petang bersama keluarga, atau kalau nak buat untuk jualan kecil-kecilan pun boleh sangat.
Advertisement
Dikongsi olehChe Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan-bahan Apam
- 1 ½ cawan (165g) tepung beras
- ½ cawan (62g) tepung gandum
- 1 cawan (210g) jagung manis berkrim (dalam tin)
- ½ cawan (120ml) santan kotak
- ½ cawan (120ml) air
- ¾ cawan (150g) gula pasir
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil yis kering
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 2-3 titik pewarna kuning (pilihan)
Iklan
Bahan Topping Kelapa
- ½ biji kelapa parut putih
- Secubit garam
- 1 helai daun pandan, disimpul (pilihan)
Iklan
Cara Menyediakan
Cara Memasak
- 1Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung beras dan tepung gandum. Ketepikan.
- 2Dalam pengisar (blender), masukkan jagung manis berkrim, santan, air, gula pasir, dan garam. Kisar sehingga semua bahan betul-betul halus dan sebati.
- 3Tuangkan adunan jagung yang telah dikisar ke dalam mangkuk berisi tepung. Masukkan yis kering dan kacau menggunakan whisk sehingga adunan tidak berketul.
- 4Jika suka, masukkan beberapa titik pewarna kuning untuk warna yang lebih menarik. Kacau rata.
- 5Tutup mangkuk dengan kain bersih dan perap adunan selama 1 jam pada suhu bilik sehingga adunan naik dan berbuih.
- 6Sementara itu, sapukan sedikit minyak masak pada acuan lompang kecil dan panaskan air di dalam pengukus sehingga mendidih.
- 7Setelah adunan diperap 1 jam, kacau perlahan untuk membuang gelembung udara besar. Kemudian, masukkan serbuk penaik dan kacau rata.
- 8Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak sehingga hampir penuh (atau ¾ penuh).
- 9Susun acuan di dalam pengukus yang telah mendidih. Balut penutup pengukus dengan kain dan kukus selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.
Iklan
Cara Penyajian
- 1Setelah masak, angkat apam dan biarkan ia suam sedikit selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan dari acuan.
- 2Untuk menyediakan topping, gaulkan kelapa parut bersama secubit garam. Letakkan daun pandan dan kukus selama 5 minit. Ini bertujuan supaya kelapa tidak cepat basi.
- 3Letakkan sedikit kelapa parut yang telah dikukus di atas setiap apam.
- 4Sedia untuk dihidang. Sedap dinikmati bersama teh atau kopi panas untuk minum petang.
Petua & Panduan
- •Pastikan adunan jagung dikisar sehingga betul-betul halus. Ini penting supaya tekstur apam jadi lebih licin dan gula larut sepenuhnya.
- •Tambah satu sudu kecil serbuk penaik sejurus sebelum mengukus. Petua ini akan membantu apam merekah cantik dan naik lebih gebu, tak perlu guna eno pun!
- •Balut penutup pengukus dengan kain bersih untuk mengelakkan air wap menitis ke atas apam, yang boleh menyebabkan permukaannya tidak cantik atau bantat.
- •Untuk kelapa parut yang tahan lebih lama dan tidak cepat basi, kukus sebentar bersama secubit garam dan sehelai daun pandan.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Tip & Teknik Memasak
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan
Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
6 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Baru
Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering
10 Januari 2026
Baru
Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur
10 Januari 2026
Baru
Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak
9 Januari 2026
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour
29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
29 Disember 2025