Peria Goreng Rangup

Untuk Peria Goreng Super Rangup

1. 1
   Hiris nipis peria katak.
2. 2
   Masukkan tepung beras, serbuk cili, sedikit garam sekaligus didalam mangkuk dan kacau. Kemudian, celup dan salut kepingan peria dengan dengan bahan tersebut.
3. 3
   Bagi bancuhan salutan, masukkan tepung gandum, tepung jagung atau tepung ubi, kiub ayam, serbuk lada hitam, garam dan lebihan salutan tepung peria (jika ada). Lalu, masukkan telur dalam adunan dan santan pekat (pilihan).
4. 4
   Bancuh adunan dengan air sejuk dan kacau sehingga kesemua bahan sekata.
5. Iklan
6. 5
   Tambah sudu kecil baking powder (pilihan) dan tambah air sejuk jika adunan terlalu pekat.
7. 6
   Panaskan minyak dan gunakan api yang sederhana untuk menggoreng.
8. 7
   Celup kepingan salutan peria kedalam adunan dan goreng dengan masa yang lama serta mengacaunya dengan kerap sehingga ia cukup kekuningan.
9. 8
   Bila sudah masak, angkat dan toskan minyak. Kemudian, peria goreng super rangup siap dihidang.