Kari Ayam Istimewa

Untuk Kari Ayam

1. 1
   Masukkan pula santan dan ubi kentang. Masak sehingga ubi kentang empuk dan kuah menjadi pekat.
2. 2
   Bersihkan ayam yang sudah dipotong kepada bahagian kecil dan ketepikan.
3. 3
   Bancuh serbuk kari dan serbuk cili bersama sedikit air supaya menjadi pes pekat.
4. 4
   Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan A dan B sehingga kekuningan dan naik bau.
5. Iklan
6. 5
   Masukkan pes serbuk kari dan serbuk cili tadi. Kacau di atas api perlahan sehingga pecah minyak. Masukkan sedikit air dan kacau lagi. Ulang proses selama minimum 3 kali.
7. 6
   Setelah bahan tadi pecah minyak, masukkan ayam dan tutup seketika sehingga ayam separuh masak.
8. 7
   Masukkan sedikit air jika takut kari hangus di bahagian bawah.
9. 8
   Masukkan kerisik dan garam secukup rasa. Siap untuk dihidang