Ayam Masak Thai Yang Mengancam Sedapnya

Penyediaan Utama

1. 1
   Masuk semua bahan-bahan untuk dikisar dalam blender dan kisar halus
2. 2
   Gaul ayam bersama serbuk kunyit.
3. 3
   Panasakan minyak. Goreng separuh masak. Ketepikan ayam.
4. 4
   Keluarkan minyak gorengan ayam, tinggal dalam anggaran 2 senduk.
5. Iklan
6. 5
   Tumis serai sehingga naik baunya, dan kemudian masukkan bahan kisar halus. Kacau sehingga pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap. Anggaran 10 minit.
7. 6
   Masukkan separuh daun limau purut yang dibuang tulang tengah daunnya. Kacau sampai naik bau daun limau purut.
8. 7
   Masukkan ayam goreng separuh masak tadi, diikuti sos cili, sos tiram dan tambah sedikit air supaya berkuah. Tutup sekejap supaya ayam masak dan meresap kuah.
9. 8
   Tambah baki lagi separuh daun limau purut.
10. 9
    Masukkan sedikit gula melaka dan garam secukup rasa.
11. 10
    Tambah hirisan bawang Holland. Kacau sampai layu.
12. 11
    Tutup api. Perah jus limau nipis ke dalam masakan, perah sikit dulu dan rasa. Kalau kurang masam boleh tambah lagi dan kacau sebati.
13. 12
    Hias dengan taburan daun limau purut dan hirisan cili merah. Sedap dimakan dengan nasi putih panas.