Ayam Goreng Madu & Nasi Minyak
Hi Semua. Untuk kali ini, Che Nom nak masak masakan yang dulu-dulu selalu dimasak masa kat rumah bujang. Ayam goreng madu dengan nasi minyak dan sos cili ala Thai.
Nampak banyak menu ni, tapi sebenarnya tak susah pun, bahan-bahan pun mudah saja. Tetapi hasil nya terutama sekali ayam tu memang sangat sedap, sebab lembut ada rasa berempah sikit hasil perapan yang cukup untuk memberikan rasa yang enak pada ayam.
Resepi ni wajib cuba kalau anda nak pelbagaikan menu untuk dimakan bersama keluarga. Anak-anak Che nom suka sangat ayam madu ni.
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
Bahan Untuk Ayam Madu
- ½ ekor ayam
- 3-4 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- *boleh tambah 1 batang serai
- sedikit air
- sedikit garam
- 2 sudu besar kicap manis
- ½-1 sudu besar madu
Bahan Untuk Nasi Minyak
- 2-3 sudu besar majerin/mentega/minyak sapi
- 1 sudu besar minyak masak
- ½ biji bawang besar
- 1 inci halia
- 2 helai daun pandan
- rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum cengkih, 4 biji buah pelaga)
- 2 cawan beras
- Anggaran 2 cawan air + 1 cawan susu cair
- garam secukup rasa
Bahan Untuk Sos Cili Ala Thai
- 4 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 5-6 tangkai cili padi merah
- 1-2 cawan air
- akar ketumbar
- 2-3 sudu besar gula
- 1/4 cawan cuka
- 1 sudu besar tepung jagung + sedikit air
Cara Menyediakan
Untuk Ayam Madu
- 1Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan serai bersama sedikit air.
- 2Masukkan bahan kisar halus, sedikit garam, kicap manis dan madu kedalam ayam yang dipotong kecil.
- 3Gaul kesemuanya hingga sebati dan perap minimum 1 jam.
- 4Kemudian, goreng ayam yang telah diperap sehingga masak tetapi jangan terlalu lama.
- 5Selepas digoreng, sapu ayam dengan madu dan gaul sekata.
Untuk Nasi Minyak
- 1Hiris nipis bawang besar dan halia.
- 2Tapis dan tos beras yang telah direndam lembut selama 1 jam.
- 3Panaskan majerin/mentega/minyak sapi dan tambah sedikit minyak masak.
- 4Tumis bawang besar dan halia, rempah empat sekawan, daun pandan, dan tuang beras yang telah direndam. Lalu, goreng kesemuanya seketika dalam masa 2-3 minit.
- 5Masukkan air dan susu cair mengikut sukatan bersama garam secukup rasa dan kiub ayam (pilihan).
- 6Kemudian, pindah masuk kedalam periuk nasi dan masak.
- 7Nasi minyak siap dimasak boleh dihidangkan dengan taburan daun ketumbar, bawang goreng dan cili merah bersama ayam goreng madu dan sos ala Thai.
Untuk Sos Cili Ala Thai
- 1Kisar kasar bawang putih, cili merah, cili padi dan halia (pilihan) beserta air.
- 2Tuang bahan kisar kasar kedalam periuk.
- 3Masukkan akar ketumbar, cuka, gula dan bancuhan tepung jagung bersama sedikit air sehingga sos menjadi pekat.
- 4Bila sudah mendidih, tutup api dan sejukkan sos cili.
- •Jangan letak terlalu banyak madu kerana akan membuatkan gorengan ayam menjadi hitam.
- •Jika menggunakan beras biasa, tidak perlu rendam beras. Hanya basuh dan tapis sahaja dan terus masak.
- •Sukatan nisbah beras dan air ialah 1 cawan beras kepada 1½ cawan air.
- •Jika tidak mahu menggunakan cuka, boleh digantikan dengan jus lemon.
- •Boleh juga ditambah sos ikan kedalam sos cili ala Thai.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru

Kenapa Nasi Sejuk Semalam Lagi Sedap Untuk Goreng
11 Januari 2026

Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
10 Januari 2026

Ayam Masak Kicap & Ayam Masak Berlada Lebih Pantas Dan Padu Dengan Teknik Pes Sambal Dua Haluan
9 Januari 2026

Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
9 Januari 2026

Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
8 Januari 2026

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru

Ikan Bawal Emas Bakar Daun Pisang: Juicy, Manis, Wangi, Tak Kering

Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Pekat, Pedas Masam, Isi Tak Hancur

Ayam Masak Cili Kering Padu – Ayam Juicy & Kuah Pekat, Senang Masak

Kuih Lapis Lemak Manis Premium

Aiskrim Homemade 3 Flavour






