Kategori: Tip & Teknik Memasak
23 artikel dijumpai dalam kategori ini.
Nasi Goreng Kampung Lebih Garing Tepi Dengan Teknik Ambil Haba
Nasi goreng kampung sedap bukan sekadar sebab pedas atau ada sambal belacan. Yang buat orang nak cedok lagi ialah tekstur nasi tu: berderai, panas sek...
Butter Cair, Hangit, Atau Tak Keluar Rasa? Ini Cara Guna Butter Dengan Betul Dalam Masakan
Butter ni nampak macam mudah: cairkan, masak, siap. Tapi realitinya, butter sangat sensitif dengan haba. Silap timing sikit, wangi terus jadi pah...
Mee Goreng Udang Pedas Basah Lebih Padu Dengan Teknik Slow-Simmer Stok Kulit Udang
Mee goreng basah nampak macam menu mudah, tapi ramai yang frust bila buat sendiri. Mi cepat kembang, kuah jadi cair tak melekat, pedas sekadar pedas t...
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
Pisang goreng memang nampak macam benda ringkas, tapi realitinya ramai yang pernah kecewa. Masa baru angkat dari kuali nampak cantik, rangup elok. Lep...
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
Ramai orang biasa masak pasta dengan cara “campak sikit minyak” dalam air rebusan supaya spaghetti tak melekat. Nampak macam logik, tapi u...
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
Selalu kita nampak orang buang kepala dan kulit udang masa menyiang, kan? Sebenarnya, itulah kesilapan terbesar yang merugikan rasa! Kalau and...
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
Spaghetti aglio olio nampak ringkas, tetapi kalau teknik tersilap, hasilnya boleh jadi lembik, berminyak, atau pahit akibat bawang putih hangus. Kunci...
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
Rasa dah sedap. Lemak manis pun cukup. Tapi bila angkat dari pengukus, rupa kuih jadi hancur — permukaan berkedut, lapisan tak rata, siap ada ai...
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
Kuih lapis yang menjadi bukan sekadar manis. Ia mesti gedik, lembut, kenyal, dan paling penting — boleh ditarik selapis-selapis tanpa putus. Ram...
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
Pernah tak buat kuih lapis guna santan kotak, tapi hasilnya mengecewakan? Permukaan kuih penuh lubang-lubang kecil, tekstur kasar, tak licin macam kui...
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan mi...
Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?
Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung. ...
Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan ...
5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat san...
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek p...
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjual ...
Panduan Memahami Sukatan Cecair Nasi Lemak Che Nom (Resepi Jasmine Basmathi)
Panduan Memahami Sukatan Cecair Nasi Lemak Che Nom (Resepi Jasmine Basmathi) Ramai yang mungkin tertanya-tanya atau keliru tentang sukatan cecair yang...
Bahulu Keras di Luar, Lembut di Dalam? Ini Cara Mengatasinya
Bahulu Keras di Luar, Lembut di Dalam? Ini Cara Mengatasinya Ramai yang mencuba resipi bahulu tiga bahan, tapi hasilnya kadang-kadang berbeza. Ada yan...
Tips Memasak Nasi Beryani dan Nasi Minyak: Periuk Biasa vs. Periuk Elektrik
Tips Memasak Nasi Beryani dan Nasi Minyak: Periuk Biasa vs. Periuk Elektrik Ramai yang tertanya-tanya sama ada memasak nasi beryani atau nasi minyak m...
Bolehkah Guna Air Fryer Gantikan Oven? Ini Cara Laras Masa, Suhu & Hasil Bakar
Ramai yang bertanya sama ada boleh menggunakan Air Fryer untuk membakar kuih, biskut, atau cookies sebagai alternatif kepada ketuhar biasa. Dengan kec...
Perbezaan Salted vs. Unsalted Butter dan Kegunaannya
Perbezaan Salted vs. Unsalted Butter dan Kegunaannya Hai semua, Assalamualaikum!Kalau korang perasan, bila kita tengok resipi kek, biskut, atau masaka...
Nak Sambal Sedap? Ini Teknik & Bahan Penting Wajib Tahu
Hai semua, Assalamualaikum! Siapa yang tak suka sambal, kan? Bagi Che Nom, sambal ni boleh dikatakan ‘nadi’ dalam masakan kita—dari ...
Rahsia Butter Dalam Biskut & Kek: Kenapa Mesti Guna?
Hai semua, Assalamualaikum! Siapa di sini yang memang suka sangat buat biskut atau kek? Korang perasan tak, kebanyakan resipi mesti sebut “guna ...